Durant la tardor 2021, membres de la Comissió Verda de la nostra AFA van rebre una formació de la mà de la Fundació Espigoladors sobre prevenció del Malbaratament alimentari, a través del programa “Una mirada al plat per transformar el món”, promogut per el Ajuntament de Barcelona. Com a resultat de la formació, es va idear i redactar un nou projecte en col·laboració amb l’empresa del Servei de menjador i pensat principalment per el temps de migdia.
El projecte tenia el doble objectiu de reaprofitar les taronges del pati de l’escola Arc Iris i sensibilitzar a tota la comunitat educativa sobre la problemàtica del malbaratament alimentari, el consum responsable y la sostenibilitat.
Objectius:
- Realitzar accions de recollida de taronges presents als espais verds de l’escola que, fins llavors es llençaven per aprofitar-les i donar-los-hi una nova vida
- Produir melmelada i altres productes alimentaris a partir de les taronges
- Crear un espai de sensibilització i reflexió per a infants i famílies sobre la problemàtica de les pèrdues i el malbaratament alimentari, així com capacitar en el consum responsable, de proximitat i de temporada (fruites de temporada, imperfectes, etc).
- Sensibilitzar i capacitar sobre els cicles de la natura i la cura del medi ambient
- Fomentar la cohesió social i la participació en el seny de l’escola a través d’un projecte comú a totes les classes i implicant a tota la comunitat educativa
El Projecte es va preparar en coherència amb el projecte educatiu de l’escola, i amb l’acord de tota la comunitat educativa.
Activitats:
Es va desenvolupar entre Març i Octubre 2022 durant el temps de migdia, incloent-hi les següents activitats:
- Recollida de les taronges amargues produïdes per els 5 tarongers de l’escola (uns 75 kg recollits)
- Cerca de receptes de melmelada i altres productes per elaborar amb les taronges.
- Transformació de les taronges en melmelada, torrades i pastissos durant els tallers de cuina de l’espai de migdia, en la cuina de l’escola (7 tallers de cuina, 80 pots de melmelada produïts).
- Tallers de manualitats per decorar los pots de melmelada y preparació del tríptic
- Anàlisi sanitari de de las taronges i la melmelada (pesticides, metal·les pesats i microbiologia , tots amb resultats negatius)
- Distribució i tastet dels productes elaborats durant la Festa del AFA (27 Maig 2022). A més a més, el equip de cuina va preparar pastissos amb la melmelada per a 200 persones.
- Tallers de sensibilització adreçats als infants sobre la problemàtica del malbaratament alimentari (“El Menjar no es llença”) i jocs per reflexionar sobre les “fruites imperfectes”.
Les activitats es van oferir a totes les classes de l’escola des d’I3 fins a 6é (una línia). Aquesta iniciativa va comptar amb el suport de familias voluntàries de l’AFA, els monitors de migdia i l’ equip de cuina, així com d’Espigoladors (entitat especialitzada en el reaprofitament alimentari i el consum responsable i sostenible) i finalment els alumnes del Institut Ferrán Tallada (FPGS d’Integració Social).
El projecte va tenir molt bon acolliment a l’escola i a l’equip de migdia, i va ser molt motivador i capacitador per a les participants. Els nens van gaudir molt de totes las etapes i estem molt contents amb els resultats.
Volem donar les graciés a tot el equip del servei de menjador por la seva implicació i compromís, i felicitar a tots els que heu participat per que aquest projecte sigui un èxit! Creiem que el camí cap a la sostenibilitat es fa per mitjà de petits canvis y accions locals com aquesta.
Donat el èxit del projecte, enguany ho estem repetint amb canvis i noves activitats. Voldríem que les taronges arribin a les cases de les famílies per a ser transformades utilitzant receptes diferents (o inventades) i elaborar un recull de receptes mentre continuem fabricant melmelada en la escola.
Video resum: https://www.youtube.com/watch?v=gNHRPOFVtwI
AFA Arc Iris 